Viessmann : Eis-Energiespeicher für effizienten Wärmepumpenbetrieb

Die Wurzeln der Wiegert GmbH liegen im Gemüsebau, aus diesem ist der Betrieb ständig gewachsen. Wiegert hat sich zu einem Garant für Frische in Sachen Gemüse und Obst weiterentwickelt, sei es mit Rohware oder weiterverarbeitet als marinierte Salate oder Smoothies. In erster Linie wird Obst und Gemüse aus Österreich von vertrauenswürdigen Landwirten und Gärtnern in bester Qualität bezogen und weiterverarbeitet.

Getreu dem Motto von Wiegert, je frischer desto besser. Eigentlich selbstverständlich. Denn was gibt es besseres, als ein Gericht mit schmackhaften Gemüse, einem knackfrischen Salat oder ein Dessert mit sündhaft gutem Obst? Nichts! Und hier kommt der Eisspeicher ins Spiel, denn Eisspeicher eignen sich wunderbar für ein intelligentes Energiequellenmanagement. Diese erneuerbare Energieform, die so gut wie keinen CO₂ Ausstoß verursacht, ist eines der großen Zukunftsthemen angesichts des Klimawandels. Klar war, dass es mit Wärmepumpentechnologie für die Erweiterung des Betriebs zur Kälte- und Wärmeversorgung, weiter gehen muss. Als ideale Energiequelle wurde das Eis-Energiespeichersystem von Viessmann geplant und realisiert.
Zunächst wird dem flüssigen Wasser Energie entzogen. Das Wasser kühlt ab. Durch den Phasenübergang von flüssig nach fest steht der Wärmepumpe am Gefrierpunkt zusätzliche Primärenergie zur Verfügung (Kristallisationsenergie), so lange, bis das gesamte Wasser gefroren ist.
Zur Regeneration des Eis-Energiespeichers wird Energie über den Solar-Luft-Kollektor und über das umgebende Erdreich zugeführt. Falls die Wärmepumpe zur Raumkühlung eingesetzt wird, kann die dem Gebäude entzogene Wärme ebenfalls in den Eis-Energiespeicher abgeführt werden und zu Beginn der Heizperiode wird diese dann wieder zum Heizbetrieb verwendet. Im Eis-Energiespeicher befindet sich ein Wärmetauschersystem, bestehend aus Entzugs- und Regenerationswärmetauscher:
Phasenübergang: Beim Phasenübergang ändert sich der Aggregatzustand, z. B. von flüssig zu fest (Kristallisation). Die Temperatur, bei der dieser Phasenwechsel eintritt, hängt vom Stoff ab. Während des Phasenübergangs bleibt die Temperatur des Stoffs konstant, bis der Stoff vollständig kristallisiert ist. Z. B. behält Wasser so lange die Temperatur von 0 °C, bis es vollständig gefroren ist. Während des Phasenübergangs von flüssig nach fest gibt Wasser eine Kristallisationsenergie von 93 Wh/kg ab.
Mit diesem Gesamtsystem können über Flächenheizungen und entsprechende Lüftungssysteme beste Prozess- und Arbeitsplatzbedingungen geschaffen werden. Mit dem saisonalen Eis-Energiespeicher und den Solar-Luftkollektoren kann somit effizient die richtige Energiequelle für die Wärmepumpe gewählt werden. Das freut den Betreiber und die Umwelt.